HOSPITALITY EUROPE actúa como la entidad que conecta y representa a los hospitales y centros de salud de la Orden Hospitalaria de San Juan de Dios y de las Hermanas Hospitalarias del Sagrado Corazón de Jesús ante las instituciones de la Unión Europea. Aunque esta labor de enlace comenzó en 2012, en 2014 se formalizó como una asociación internacional sin ánimo de lucro bajo la legislación belga.
Su creación responde al interés compartido de las provincias europeas de ambas organizaciones por reforzar la colaboración y el intercambio entre sus centros, así como por contar con un canal propio de información sobre iniciativas, programas y actividades impulsadas por la Unión Europea. Desde su sede en Bruselas, esta oficina facilita a los centros sanitarios —presentes en 14 países de la UE— la posibilidad de relacionarse a nivel europeo y de establecer vínculos eficaces con las instituciones comunitarias.
Además, su misión incluye fomentar la cooperación entre hospitales y centros de distintos países europeos, y dar visibilidad a la labor y los valores de ambas instituciones tanto en Europa como a nivel internacional.
El Centro Sanatorio Marítimo ya ha participado en 4 proyectos de Hospitality Europe con los proyectos Erasmus+ DISPLAY (2018/19), AGELESS (2022/23), RESTART (2025) y actualmente en el proyecto PREPARE (2026) en los que diferentes equipos de trabajo de París, Marsella (Francia), Graz (Austria), Funchal (Portugal), Provincia Lombardo Veneta (Italia) y Betanzos, Madrid, Barcelona, Gijón (España) han compartido y trabajado sobre los beneficios y aspectos más determinantes a la hora de aplicar el ejercicio físico adaptado a las personas con discapacidad intelectual y en proceso de envejecimiento.